"Debe elaborarse a partir de vino de uva y no a partir de borras y orujos."- M. Rojas

"Debe ser vino blanco, de al menos cuatro meses y elaborado con todo esmero." – Rojas M.

“Necesita uva moscatel para que le transmita su propio aroma.” – Rojas M.

"La mejor calidad resulta donde el clima es más cálido y la uva más aromática."- Rojas M.